Capri Ricette
Limoncello
Ricetta originale del Limoncello di Capri
Ingradienti
1 Litro di alcool 1 Kg di limoni (8-9 limoni non trattati) 600 gr. di zucchero 1 Litro di acqua
Preparazione
Sbucciare i limoni in modo sottile la buccia.Mettere le bucce di limone in un litro di alcool e lasciare macerare per 7 giorni in una bottiglia di vetro chiusa ermeticamente e conservare possibilmente al buio. Preparare lo sciroppo con l'acqua calda e lo zucchero, farlo raffreddare e aggiungere all'infuso. Servire freddo o come digestivo a temperatura ambiente.
Torta Caprese
Ricetta casalinga Torta Caprese
Ingredienti
300 gr. di mandorle, 200 gr. di cioccolato fondente, 200 gr. di burro, 8 uova, 8 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.
Preparazione
Tritare cioccolato, mandorle e mettere da parte, montare albumi a neve e mettere da parte. Montare zucchero e burro, aggiungere uova, sale, mandorle e cioccolata ed albume a neve. In ultimo aggiungere il lievito. Mettere in forno a 160° per circa 45 minuti.